Le 5 juillet 1972 Chirac obtient enfin son premier poste gouvernemental d'importance, en étant nommé ministre de l'Agriculture et du Développement rural, dans le gouvernement Messmer. Il s'y  fait remarquer et obtient l’appui des agriculteurs. Ceux-là seront tout au long de sa carrière politique une base électorale importante. Il est notamment l'un des instigateurs de la première politique d'aide à l'agriculture de montagne, en lançant en 1973 l'indemnité spéciale de montagne (ISM) dont l'objectif est de maintenir l'élevage en zone montagneuse. En novembre de la même année et soutenu par le président, il revient sur les décisions de Valéry Giscard d'Estaing, alors en voyage, en annonçant le retrait du projet de loi de finance d'une nouvelle taxe sur la vente des fruits et légumes qui, dans un contexte de hausse des prix, s'était attirée la colère des commerçants. Une fois de retour, le ministre des Finances ne peut qu'avaliser les promesses faites par son homologue de l'Agriculture. (vidéo : interview sur les agriculteurs, interview sur son travail avec ses homologues européen)

(Vers les dates)